Fiskehjell i Smalfjord, Tana i Finnmark. Foto: Erna Dóra Bragadóttir
Aktuelt
Tørrfisk-UNESCO-søknaden er levert!
Søknad om nominasjon av tørrfisktradisjonene som immateriell UNESCO-verdensarv ble levert til Kulturdirektoratet den 1.juni!
Slow Food Bergen, Slow Food Island og Slow Food Italia har jobbet for denne saken de siste årene, og fra 2025 også Slow Food Mearra-Sápmi i samarbeid med Bivdu. I 2026 kom også Museum Nord/SKREI Research Center i Lofoten med i søknadsarbeidet. Nigeria er også med på søknaden.
Det er nå opp til Kulturdirektoratet å avgjøre om Norge skal gå inn for forslaget om nominasjon av tørrfisktradisjonene som UNESCO-verdensarv. Dersom Kulturdirektoratet vurderer at nominasjonsforslaget bør fremmes for UNESCO, sendes det til Kultur- og likestillingsdepartementet for endelig beslutning.
Om den aktuelle UNESCO-konvensjonen
Mer informasjon om søknaden:
Museum Nord/SKREI Research Center:
internasjonalt nominasjonsforslag for tørrfisktradisjoner – UNESCOs Kulturarvliste –
Slow Food Bergen – nettstedet stokkfisk.no
Vår tidligere omtale av søknadsprosessen:
UNESCO-søknad om tørrfisk
Slow Food Mearra-Sápmi har deltatt i arbeidet med søknad til UNESCO for anerkjennelse av tørrfisk som verdensarv, først i tett samarbeid med den sjøsamiske fiskeriorganisasjonen Bivdu og Slow Food Bergen, og siden i en internasjonal samarbeidsgruppe der også Museum Nord/SKREI research center i Lofoten deltok. Slow Food Italia og Slow Food Island var sentrale i det internasjonale samarbeidet, med deltakelse også fra Nigeria. (Oppdatert 1. juni 2026)
Støtte-erklæringer
Sametingets støtte til søknadsarbeidet:
Finnmark fylkeskommune:
Tørrfisken må inn på Unescos liste over verdens kulturarv!
Kulturdirektoratet jobber for tiden med nye forslag for hva som skal inn på listen over
verdens immaterielle kulturarv. Vår tørrfisktradisjon er et av forslagene som skal vurderes.
Finnmark Fylkesting vil med denne uttalelsen gi en støtte og mandat til videre oppfølging fra
Finnmark fylkeskommune.
(Vedtatt 18.03.2026)
Flere støtte-erklæringer
Se Slow Food Bergen sitt nettsted stokkfisk.no for informasjon om søknadsprosessen, med oversikt over støtte-erklæringer:
Stokkfisk – Støtte
Film om tørrfisk av Harry Johansen
Kommentarer til filmen – av Terje Inderhaug, Slow Food Bergen
Sjøsamenes fiskeri og tørrfiskproduksjon gjennom tidene
Vedlegg til søknad til UNESCO om verdensarvstatus for tørrfisk. Skrevet av Einar Eyþórsson på oppdrag for Bivdu og Slow Food Bergen.
Tørrfisk som beredskapsmat. Bivdu med brev til Landbruks- og matdepartementet
Bivdu: Tørrfisk er den idelle beredskapsmaten for Norge, men uten oppmerksomhet fra politikere og myndigheter.
Diverse tørrfisk-UNESCO-samarbeid
Tørrfisk-tradisjoner som immateriell kulturarv
Terje Inderhaug, Slow Food Bergen:
Tørrfiskens kulturelle og kulinariske tradisjoner
Samisk versjon:
Eahpeávnnaslaš kulturárbi Goikeguoli kultuvrralaš ja kulináralaš árbevierut
Forhåndsvarsling til kulturdirektoratet om nominasjonsforslag til UNESCO
fra Slow Food Mearra-Sápmi
Mer informasjon om UNESCO-søknadsprosessen
Informasjonsside vedr. arbeidet med UNESCO-søknad:
På websiden STOKKFISK.NO hos Slow Food Bergen finner man grundig informasjon om arbeidet med søknaden vedrørende innskriving av tørrfisktradisjonen på UNESCOs liste over menneskehetens immaterielle kulturarv. Under menypunkt «bakgrunn» forklares den historiske bakgrunn for Slow Food Bergen sitt initiativ til nominasjonen, og under «støtte» ser man alle i Norge som har gitt sitt samtykke til nominasjonen. Websiden har også informasjon om tørrfisk-UNESCO-arrangementet i Mehamn, og mye annen informasjon fra inn- og utland.